En la Antigua Roma, durante las fiestas llamadas Saturnales que se celebraban en elmes de diciembre, se repartían panes redondos con higos, dátiles y miel, a veces se escondía un haba seca dentro. A quien le tocaba el haba se le consideraba “afortunado” y podía ser elegido como una especie de “rey de la fiesta” por un día.
Con el paso del tiempo, la tradición fue adoptada por el cristianismo en Europa y conectada con la celebración del Día de Reyes. La forma circular comenzó a representar la corona de los Reyes Magos, mientras que el objeto oculto pasó a simbolizar al niño Jesús, recordando el momento en que tuvo que esconderse para salvar su vida.
Cuando la costumbre llegó a México, no solo se conservó, se transformo. El haba se volvió muñeco, el pan se hizo más esponjoso y las frutas cristalizadas llenaron la rosca de color, como si fuera una corona comestible. Pero además, se añadió una regla no escrita que hoy todos conocen; quien saca el muñeco, paga los tamales el Día de la Candelaria.
Así, la rosca se convirtió en algo más que un postre religioso. Es un pretexto para reunirse y una tradición que sigue viva porque se adapta a cada generación, entre risas, fotos y una bebida caliente. La rosca de Reyes demuestra que la historia une a familias, amigos y compañeros de trabajo.
