Mexquitic de Carmona fue sede del Festival del Pulque, un evento que reunió a expositores y productores locales dedicados a la elaboración y venta de esta bebida tradicional, con el objetivo de fortalecer la economía y promover la identidad cultural del municipio.
La actividad fue organizada a través de la Dirección de Cultura y Turismo, destacando a Mexquitic como uno de los principales productores de pulque en la región. Durante el festival, habitantes y visitantes pudieron conocer y consumir pulque elaborado de manera tradicional, además de productos gastronómicos y artesanales.
En entrevista para Diario Potosí, la directora de Cultura, la licenciada Angélica Jiménez, señaló que el festival se realiza “para fomentar el desarrollo económico y la sostenibilidad del municipio”. Indicó que en la edición anterior se registró una derrama económica cercana a los 2 millones de pesos, cifra que esperan superar este año.
“Esperamos que la podamos superar, porque es en todo el municipio, ya que también participan las pulquerías de Maravillas, Palmar Segundo, Estación Justino y las que se ubican en Periférico Norte”, explicó.
La funcionaria destacó que el festival beneficia no solo a los productores de pulque, sino también a comerciantes y artesanos locales. “Nos beneficia a todos de manera igual, primero porque el municipio ya cuenta con su gastronomía típica y cada domingo, por la cercanía con la capital, se genera una gran derrama económica. Además, para muchos artesanos que manejan sus productos de manera local, este tipo de festivales es muy bueno porque es cuando tienen mayores ventas”, comentó.
Finalmente, Angélica Jiménez subrayó que el Festival del Pulque representa un elemento fundamental para preservar las tradiciones locales, al afirmar que “este festival es parte de la identidad cultural del municipio”.
