La industria vitivinícola en San Luis Potosí continúa consolidándose y ganando presencia en el mercado nacional, con vinos que cada vez son más reconocidos en restaurantes, festivales gastronómicos y puntos de venta en todo el país. Así lo señaló el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en la entidad, Alejandro Espinoza.
El representante del sector explicó que actualmente existen alrededor de cinco vinícolas en el estado que han impulsado el crecimiento de esta industria, algunas incluso con presencia internacional.
Entre ellas destaca Bodega Quintanilla, considerada la más grande de la entidad, con una producción cercana a 70 mil botellas al año.
Otra de las casas vinícolas relevantes es Pozo de Luna, que produce alrededor de 50 mil botellas, parte de las cuales ya se exportan al mercado de Estados Unidos.
“La industria vitivinícola en San Luis Potosí ha ido creciendo. Creo que cada día los productos, los vinos, son más vendidos en la República; cada día son más conocidos, están en festivales y los ofrecen en los restaurantes”, señaló.
Sin embargo, uno de los principales retos que enfrenta el sector es la carga fiscal que se aplica a las bebidas alcohólicas, lo que eleva considerablemente el precio final del producto.
“Ese es un problema de la industria vinícola y de las mezcaleras de San Luis Potosí; prácticamente la mitad del costo de una botella son impuestos”, explicó.
Ante esta situación, indicó que diversos consejos vitivinícolas del país han impulsado la propuesta de que el vino sea considerado un alimento, lo que permitiría reducir la carga tributaria.
“Se ha estado promoviendo con los diferentes consejos vitivinícolas de México que el vino sea considerado un alimento”, comentó.
Finalmente, señaló que la falta de subsidios y apoyos gubernamentales limita la competitividad del sector frente a otros países productores.
“No hay una competitividad, no hay subsidios; realmente hacer vino en México es caro”, concluyó.
