Con el objetivo de fortalecer la identidad gastronómica y el desarrollo económico del Altiplano potosino, el próximo 27 y 28 de marzo se llevará a cabo el Primer Festival del Cabrito 2026 en el Pueblo Mágico de Real de Catorce. Este evento forma parte de un acuerdo entre Zacatecas y Tamaulipas para organizar dos festivales de cabrito en cada estado, siendo este el primero, mientras que el segundo se celebrará en la FENAPO.
El anuncio oficial se realizó en una rueda de prensa encabezada por el alcalde de Catorce, Javier Sandoval; la secretaria de Turismo estatal, Yolanda Josefina Cepeda; y el titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos, Jorge Díaz Salinas.
El festival iniciará con una demostración gastronómica en la plaza principal, donde restauranteros locales ofrecerán degustaciones de cabrito, mostrando la versatilidad y calidad del producto regional. La intención es que tanto visitantes como habitantes puedan conocer distintas preparaciones y apreciar el sabor único del cabrito potosino.
Como parte del impulso al sector agropecuario, el Gobierno del Estado implementará un esquema de apoyo que consiste en entregar un cabrito semental a cambio de un cabrito comercial, destinado a restauranteros para su preparación y degustación durante el festival. Esta estrategia busca fortalecer la cadena productiva y abrir nuevas oportunidades de comercialización.
Las autoridades resaltaron que el festival es una estrategia integral que une al sector turístico, gastronómico y agropecuario, trabajando en conjunto con hoteleros y restauranteros para atraer visitantes y posicionar a Real de Catorce como un destino que combina tradición, cultura y sabor.
