En el marco de la ya tradicional celebración del recorrido de los Siete Bares, uno de los puntos más representativos es el Bar Reforma, un espacio con historia, identidad y un ambiente que combina lo familiar con la fiesta característica de esta jornada.
Ubicado en la zona centro, Bar Reforma abre sus puertas a decenas de visitantes que, motivados por esta dinámica, recorren distintas cantinas tradicionales de la ciudad. En entrevista, Óscar Contreras, destacó que el ambiente durante este día es particularmente especial.
“El ambiente es muy divertido, incluso más que otros días, porque la gente viene con la intención de recorrer varias cantinas y disfrutar de bebidas tradicionales”, señaló.
Con una historia que se remonta a más de 80 años, Bar Reforma es un negocio familiar que ha pasado por tres generaciones. Fundado por el abuelo de Contreras, el establecimiento ha mantenido su esencia a lo largo del tiempo, consolidándose como un referente en la vida social del Centro Histórico.
El concepto del lugar apuesta por lo tradicional mexicano, con una ambientación de estilo colonial en la que destacan elementos como talavera, agaves y nopales, reforzando la identidad cultural del espacio.
Además, su oferta se centra en bebidas a base de destilados de agave, principalmente mezcales potosinos, aunque también incluyen opciones de otras regiones del país.
Entre sus especialidades destacan los cantaritos, mezcalitas, palomas y vampiros, así como su propia cerveza artesanal, “Cerveza Reforma”, que forma parte de la identidad del bar.
Para esta celebración, el servicio se adaptó a la alta afluencia de visitantes, ofreciendo botanas en dos tiempos, como las tradicionales quesadillas del “profe”, además de opciones como caldo de camarón, pensadas para consumirse de forma práctica durante el recorrido.
Finalmente, Contreras informó que, tras la jornada, el bar cerrará un día para retomar actividades el sábado con su servicio habitual, incluyendo un menú completo que mantiene la esencia de la cocina tradicional.
Así, Bar Reforma no solo se consolida como una parada obligada en el recorrido de los Siete Bares, sino también como un espacio que preserva la tradición, el sabor local y la convivencia que caracteriza a las cantinas potosinas.
