Canirac advierte que ni el 10 de mayo ni el Mundial garantizan estabilidad para un sector que sigue enfrentando dificultades
En medio de un panorama económico complicado, el sector restaurantero en San Luis Potosí se mantiene a flote gracias a fechas específicas de alto consumo como el Día de las Madres y eventos internacionales como el Mundial de futbol, reconoció Alejandro Espinosa Abaroa.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) señaló que, aunque estas temporadas representan incrementos importantes en la actividad, no son suficientes para garantizar la estabilidad del sector a lo largo del año.
Explicó que diciembre continúa siendo el periodo con mayor movimiento para los establecimientos, seguido por el 10 de mayo y el Día del Padre; sin embargo, estos repuntes funcionan únicamente como alivios temporales ante una dinámica económica que no termina de consolidarse.
Frente a este escenario, hizo un llamado a la población a consumir en negocios locales, al advertir que muchos establecimientos enfrentan dificultades para sostener su operación diaria.
Con motivo del Día de las Madres, varios restaurantes han optado por ampliar sus estrategias comerciales, extendiendo promociones durante toda la semana para atraer clientes y mejorar sus ingresos, más allá de una sola fecha.
Respecto al Mundial de futbol, el sector mantiene expectativas moderadas. Aunque se prevé un aumento en la afluencia de clientes durante los partidos, Espinosa Abaroa reconoció que el impacto será limitado, ya que San Luis Potosí no figura como sede del evento.
Aun así, destacó que la ubicación del estado podría favorecer la llegada de visitantes que busquen alternativas más económicas de hospedaje en comparación con otras ciudades, lo que abriría una ventana de oportunidad para restaurantes y bares.
Finalmente, subrayó que uno de los retos más importantes sigue siendo la capacitación del personal y la profesionalización del sector, especialmente en zonas con vocación turística, donde mejorar la calidad del servicio podría marcar la diferencia en la captación de clientes y el crecimiento económico.
